市面上不少红酒使用软木塞封口,这是因为软木塞弹性足,适合密封但同时又具备一定的透气性,如此一来,红酒再发酵过程中可以保持呼吸,而且软木塞也能有效防止红酒酒体受到污染。

但问题也来了,当兴致满满想打开一瓶红葡萄酒时杯具了!
软木塞断了!
那今天就教你怎么解决开瓶红酒时软木塞断裂的尴尬问题。

一、软木塞一半在瓶中一半断在外面
一半在瓶中,一半断在外,还有救的可能。首先,拿一块干净的布小心擦拭软木塞的碎屑,防止碎屑掉在瓶内,影响红葡萄酒口感。
然后拿拔出器海马刀小心地从断裂口的45°角(斜着)慢慢旋转进入。千万不能太用力,否则软木塞很容易掉入瓶中,极易对红葡萄酒的造成污染。而45°角刚刚好用力能够控制软木塞但又不会使其失控。

二、软木塞松散一碰就碎
遇到坚实的软木塞还可以用海马刀继续拔出,但是有些软木塞因为红葡萄酒储藏时横放,软木塞长久受侵蚀,以及岁月的影响,变得松散,一碰就有碎屑。
那这时候就需要借助老酒刀双片开瓶器,试着把断在里面的软木塞轻轻提上来。
如果还是不行,只有最后一招挽救了。
准备一张滤纸,以及醒酒器,将滤纸放在醒酒器上,把软木塞推进瓶中,将红葡萄酒过滤纸倒入醒酒器中。但与之带来的问题是,醒酒器中的红葡萄酒必须尽快喝完,避免红葡萄酒受软木塞的影响影响口感。

三、软木塞卡在瓶颈
木塞卡在瓶颈,海马刀派不上用场时,推进去又不至于。在这还有转圜的时机下,不妨试试这样做。
取一条毛巾叠四层,一手按住墙上,另一只手拿酒瓶(可以找人帮忙),拿瓶底砸向墙上的毛巾,速度不必太快,多试几下,软木塞会慢慢出来,推出一定长度后,可直接用手拔出。

当然,以上方法只适用家庭日常餐酒,如果是一支价格昂贵的红葡萄酒,建议还是找专业的侍酒师处理。
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