吃烧椒排骨，粉蒸排骨。烧椒排骨又香又辣又下饭又下酒，软烂脱肉。我这个粉蒸排骨好吃些。
·烧椒排骨一般有两种做法，一种是生爆，一种是回火。生爆更简单，吃起更香，适合在家里面做。做这种生炒排骨，排骨一定要砍小坨一点，不然等下咬都咬不动。你随便弄，我牙口好。
·砍好的排骨加水清洗一下，把里面的血水洗出来。挤干水分后开始腌制，加点盐巴，老丈人送的高度白酒，来点就行了。用洗干净的小手抓匀。你要不要来点？你这个都是猪蹄，你是不是还想打我？
·青椒切成节节。锅烧空气，下海椒干煎，小火慢慢的把辣椒炒软。把辣椒炒软了，放点盐巴，然后就可以捞出来了。
·起锅烧油，直接下排骨，把排骨炒熟，把里面的水分炒干。这个烧椒排骨是我独创的，你家谁做饭赶紧喊他看。炒香炒出水分，下入姜、蒜，然后再加入烧椒酱，不要放多了，今天排骨比较少。
·这个烧椒酱是我卖了4年的一个经典产品，采用传统工艺制作，配料比较干净，喜欢吃烧椒口味的菜的朋友可以多备点。现在有活动，拍第二瓶只要10块钱。
·再点生抽从锅边淋下去，稍微加点水，让排骨回软。烧2分钟，把汤汁的味道收到排骨里面去。再次炒干水分，下入烧椒，来点白糖，少一点味精，淋点锅边醋，快速翻炒几下，起锅装盘了。
烧椒排骨下饭又下酒。老汉吃这种脆骨你不要咬，怕你咬不动。尝一下，海椒比肉都香。没想到这个菜啃起好香，这都是生爆的好处懂不懂？你说你自己是买少了吗？点都不够吃，要不你明天拿点腊排骨肉回来吃。要得，明天腊排骨刚刚熏好，要出炉了。
