除夕夜，北方人一定要包饺子。包饺子看似简单省事，实则讲究更多。饺子皮是月牙状象征着“阴”，饺子馅圆滚滚的象征着“阳”。给饺子捏上十二道褶，象征这一年的十二个月，都能安宁调和。饺子的外形酷似元宝，热气腾腾地端上桌，寓意“新年大发财，元宝滚进来”有人说：人生是相互失去，是望着彼此背影渐行渐远，但除夕夜一刻团聚足抵一年离散。团圆饭，吃的是人间的清欢无常，守的是一份期待已久的人间团圆。
古人在大年夜通宵点灯，既是为了避免邪气暗中袭入，又是为了给祖先照亮回家的路。从古至今的习俗，年夜饭之前先要给祖先上香，恭请祖先回家团聚。往往由一家之主亲手摆放祭品，点燃灯火香烛。大年夜摆供品，瓜果点心是少不了的。有些地方还要供一盆“二米饭”，用大米、小米混合煮熟，颜色有黄有白，寓意来年金银满盆。摆完供品，一大家子男女老少，就在祖宗牌位前依次叩拜，提醒后人们敬贤尽孝，慎终追远。祭祖，祭的也是过往流逝的岁月。人存于世，生息繁衍，代代相传。传的是血脉，也是岁月。古时候燃灯通宵守夜是为了把所有的晦气、邪瘟赶跑，以守护一个吉祥如意的新年。
而到了现在，守岁除了赶走晦气，也成了庆祝新年到来的一个必不可少的仪式。除夕夜，是中国人的团圆夜、不眠夜。一家人相聚在一起，相守在一起。等待着旧年的逝去，守望着新年的到来。守岁，就是在新旧交替的节点上，珍惜团聚的时间。岁者，光阴也，古人特意选中这个带有交替意味的夜晚，用以审视平时被人们忽略了的时间。我们就是在一年又一年的通宵守夜里，期盼着新年的自己的成长，祈求着新年一家人的平安顺遂。这一场盛大的守望，寄托了我们对新年所有美好的祝福！就福字不能倒贴，大门是迎福纳福的地方，福字应该正贴。福字倒贴的地方一般是水缸、垃圾箱。
如果是自家大门对准邻居家大门，那么，务在自家大门口外面的门框上挂两个中国结，以趋利避害。
忌倒污水、倒垃圾、丢弃杂物、扫地、洒水、随地便溺。据说这样不小心就会溅洒到神灵身上，如果神灵恼怒就会降祸于人。
忌灭灯，不论是否守岁，屋里的灯都不要关，要彻夜不灭，寓意来年前途光明。
记得要在年前还清债务，如果已欠过年，初一到初五也不能上门讨债。
忌说不吉利的字眼。除夕夜是祈福的好时机，为了来年好运连连，人们会避免说些不吉利的字眼，话语。取而代之的是一些吉祥美好的话语，来祝福家人和朋友。
过年期间鱼是必备菜，曰“有余”。吃鱼时，应将头尾留下不吃，这样就表示来年不仅有吃穿，还有剩余。
除夕夜的这些习俗和禁忌已经流传了千百年。它们不仅仅是人们对美好生活的追求和期盼，更是中华传统文化和民俗的重要组成部分。在这个特殊的日子里，让我们遵循这些传统习俗，为家人祈福、为自己祈愿，期待来年的好运与福气。除夕的忌讳，也可能因地域文化和个人信仰而有所不同，千百年它不仅是人们对美好生活的追求和期盼，更是中华民族文化和民俗的重要组成部分。一岁一礼，一寸欢喜。不要让太多昨天的故事，占据你今天的位置。人生从来都不会尽如人意，只求问心无愧，岁未年初，且埋下一些美好的种子，等待发芽；许下一些美好的愿望，等待开花。
新的一年，过顺其自然的日子，做随心所欲的自己。不想那复杂的社会，不接触那冰冷的人心，于平淡中寻找乐趣，质朴中经营快乐，静守自己的心中天地，平安喜乐，精致生活。开心了，可以肆无忌惮的笑；难过了，可以撕心裂肺的哭，努力顺着心中的欲望与期待，活出属于自己的所有可能。