今日立秋了，理论上炎热的夏季就要过去了。
进入秋天，早晚就会变得凉快，但是中午还是会有点热，而且进入秋天还会有一段时间的“秋老虎”，炎热程度也不能小看、
立秋吃什么，建议大家多吃立秋5宝，秋冬无烦恼，都是一切清淡的蔬菜，价格便宜。
一、南瓜酿紫米
准备食材：紫米、酒酿、南瓜
制作方式：
1、南瓜清洗干净，用削刀削去表皮，对半切开，把中间的南瓜子抠掉;
2、接着把南瓜切成三角形的块状，准备一个大碗，把三角形的南瓜放回去再拼成半圆形;
3、蒸锅中加入水，水开把南瓜放入进去蒸15分钟即可;
4、蒸南瓜的时候，把紫米淘洗干净，放入电饭锅里面，煮熟，加入一勺白糖然后用勺子搅散;
5、南瓜蒸熟之后，把调好的紫米饭填在南瓜的中间，抹平;
6、然后盖一个盘子，倒扣在南瓜上面，再转过来;
7、锅中加入一碗清水，根据自己的口味加入适量的白糖，然后倒入一勺酒酿，煮至浓稠;
8、最后将酒酿浇在南瓜上面。
二、冬瓜
推荐菜谱：肉末冬瓜球
准备食材：肉末、冬瓜、
制作方式：
1、冬瓜清洗干净，用挖小球的工具在冬瓜上面挖出一个一个小的冬瓜球;
2、锅中加入适量的水，先把冬瓜球放进去，煮至冬瓜变成半透明状，捞出沥干水分;
3、锅中倒入适量的油，油热下入大蒜末炒出香味，接着倒入猪肉末，炒散炒至变色;
4、等到肉变的焦黄之后，倒入冬瓜球，加入一些盐和鸡精炒化;
5、最后撒上一些葱花即可。
三、西葫芦
推荐菜谱：凉拌西葫芦丝
准备食材：西葫芦、小米辣、生抽、大蒜、糖
制作方式：
1、西葫芦清洗干净可以用盐搓洗一下表面的绒毛，切去两头;
2、接着用擦丝器，将西葫芦擦成细丝，中间的芯可以就不用了;
3、配菜都切成自己喜欢的样子;
4、准备一个小碗，再碗里面放点小米辣、大蒜末、生抽、白糖，搅拌均匀;
5、最后将调好的酱料浇在西葫芦丝上面，腌制一会就可以吃了。
四、丝瓜
推荐菜谱：文蛤丝瓜饼
准备食材：文蛤、丝瓜、面粉、盐、白胡椒粉
制作方式：
1、丝瓜切去两头，用削刀削去表皮，然后用擦丝器擦成细丝，放在大碗里面，加入一些盐，腌制一会;
2、文蛤清洗干净后，用刀剁成小块，碎一点，然后放入料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀;
3、等到丝瓜腌制出水之后，倒入腌制过的文蛤，一起混合均匀;
4、再往里面倒入面粉，因为丝瓜有水，就不要加水了，调成浓稠的糊状;
5、锅中倒入适量的油，油热用勺子舀丝瓜糊倒入进去，摊成丝瓜饼;
6、中小火煎至两面金黄定型即可。
五、佛手瓜
推荐菜谱：佛手瓜炖鸡
准备食材：鸡，佛手瓜，大葱，调味料，香料
制作方式：
1、佛手瓜清洗干净，去皮切成块状;
2、鸡买的是新鲜的就不用焯水，直接剁成小块，大葱切成小段;
3、锅中倒入适量油，放入冰糖块，炒出糖色，倒入鸡块，翻炒上色;
4、接着放入香料，一起炒出香味，加入豆瓣酱、生抽、老抽，倒入足量的清水，盖盖子转小火焖煮;
5、等到鸡肉半熟的时候，放入佛手瓜块，加入一些盐炖煮;
6、直到锅中汤汁变少之后就可以出锅。
