我们大多数人在吃蟹的时候，不会使用任何工具，只是用手掰、用牙咬，不一会功夫就能将一只螃蟹全部吃完。

虽然简单方便，但这个吃法有两个缺点：一个是吃不干净，黄膏蟹肉多少有些遗漏，这对于爱蟹之人来说算得上是一个极大的损失；另一个就是吃相难看，乱嚼一气囫囵吃蟹，就会被笑话成：“牛吃蟹”，也就是说吃相不雅观。

文吃螃蟹蟹八件

但是会吃蟹的人就不一样了，他们借助吃蟹的工具与——蟹八件，不仅吃相雅观，还能将蟹吃的一干二净。

今天，清阳就来和大家说一说这吃蟹的神器：“蟹八件”。

蟹八件的起源

蟹八件是由明朝人漕书为了更方便快捷的吃蟹，发明创造而成的。最初并没有八件这么多，只有锤子、刀子和钳子这三件。

一经面世，这食蟹工具就受到爱蟹人士的欢迎，并在他们的参与下，这套食蟹工具不断完善丰富，逐渐变成四件、六件、八件、十二件，甚至达到了六十四件，但是最为正规的还是蟹八件。

锤/镦/钳/铲/匙/叉/刮/针

最初的蟹八件分别是锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针这八件工具。大多数是铜质，只有富贵人家才会使用银制工具。发展到今天，蟹八件已经变成了小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子和勺子这八样。

蟹八件的用法（仅供参考）：

剪：用于分解蟹鳌、蟹脚和蟹身

锤：用于敲打在蟹身

斧：切断肚脐、打开蟹壳

墩：切肚脐和用锤敲蟹的时候，用来垫蟹

刮：剔除蟹肺、蟹肠、蟹胃，将蟹膏刮松

叉：剔出蟹身中的蟹肉、蟹黄、蟹钳中的蟹肉

镊：剔出蟹脚和蟹钳中的蟹肉

匙：盛料，取蟹膏和蟹肉

● 首先将要吃的大闸蟹取一只放在小方桌上，然后用蟹剪将大闸蟹的蟹螯和蟹脚逐一剪下。

● 剪下的蟹脚用蟹剪沿着关节剪成三段，然后用钎子捅出蟹肉。

● 蟹螯也是用蟹剪剪成三段，然后用蟹剪沿着蟹钳侧面剪开，再用钎子将蟹肉挑出即可。

● 用蟹锤在蟹壳的周围轻轻敲打，将蟹壳敲松。

● 再拿长柄斧配合蟹锤掀开大闸蟹的蟹盖和蟹脐，因为事先敲打过，所以很容易就能去掉。

● 用镊子将大闸蟹身上不能食用的蟹腮、蟹心、蟹胃以及蟹肠剔除。

● 用勺子将蟹身上的黄膏舀出，蟹身上的蟹肉就用长柄叉和钎子或挑、或捅、或刮出来享用。