三文鱼当然不光能生吃，和西式经典代表番茄酱一起入锅煎，也是挡不住的新颖味道。
1 洗净的彩椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。
2 洗好的洋葱切片，再切成粒。
3 洗净的芦笋切成丁。
4 将洗好的三文鱼装入碗中，加入盐、黑胡椒。
5 倒入少许蛋清，搅拌片刻。
6 加入适量生粉，搅拌均匀，腌渍约15分钟，至其入味，备用。
7 煎锅置于火上，倒入少许食用油烧热。
8 放入三文鱼，用小火煎出香味。
9 翻转鱼块，煎至熟透。
10 关火后盛出鱼块，装入盘中，待用。
11 锅底留油烧热，倒入洋葱，煸炒变软。
12 放入备好的芦笋，翻炒出香味。
13 倒入彩椒，翻炒片刻。
14 加入适量番茄酱，翻炒均匀。
15 注入少许清水，搅匀，煮至沸。
16 加入少许盐，搅拌均匀，调成味汁。
17 关火后盛出味汁，均匀地浇在鱼块上即可。
18 完成。
芦笋含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、硒、钼、铬、锰等营养成分，具有调节机体代谢、增强免疫力、清热解暑、降血压等功效。
腌渍三文鱼时，生粉不要裹太多，以免影响口感。
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