今天给大家分享红烧排骨的做法，这道菜不复杂，也不用加配菜，只需加适量配料就能做出家常的美味。
排骨剁块加水加盐泡15分钟，泡出血水后用小苏打洗干净。
放入小盆里加料酒姜片生抽生粉腌制20分钟。
锅热倒入油，提前准备好花椒粒一把，加入热油里炸香，再加姜片和蒜碎爆香，用漏勺捞出配料，加冰糖粒适量炒出糖色，再把腌制好的排骨倒入锅大火翻炒片刻转中火慢煎至表面焦黄，倒老抽五香粉黑胡椒粉拌匀，最后倒入适量的开水盖上锅盖中火焖30分钟开盖加入盐和玉米淀粉水勾芡煮开收汁装盘。
这样简单做的红烧排骨，软烂入味，超级好吃。
小贴士：红烧排骨用花椒粒把油炸香，做出来的排骨有花椒香味，口感更软香。
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