世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

以前在外工作时，晚上下班路过那一个卖熟食的小店，经常会忍不住进去割点叉烧肉回去，不仅是因为我想吃，更重要的是我家某人特别喜欢这家店的叉烧肉，她总说：等我退休后，我也要做叉烧肉卖，那么好吃的东西，不学会来太可惜了，学会不分享更可惜。

如今我们已经离开了那座城市好几年了，每每看到有卖叉烧肉的地方，她总会提起那家店，总说还想回去吃一次。

为了一解她那小馋嘴，我翻了很多菜谱，尝试了几次后，终于做出了我们想要的味道，而且更重要的是，只用我们家普通的电饭锅做出来的，某人开心极了，隔三差五就提议做来吃，她说没想到这么简单就能吃到爱吃的叉烧肉，以后再也不用去买来吃了。呵呵！

你爱吃叉烧肉吗？想不想也自己来动手做一做呢？具体做法告诉你，可别看漏了哦！

第一步：准备漂亮的梅头肉（就是猪肩膀那一块肉，猪胫下面肥瘦相间的那块），不清楚的话问档主要梅头肉来做叉烧肉的就行了，清洗干净后把它切成条，切成一公分左右就可以了

第二步：准备以下这些材料：料酒，姜蓉，生抽，叉烧酱，蜂蜜，蚝油，还有切好的肉肉

第三步：把这些材料全部倒在肉里，用手充分抓均匀后，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏24小时以上

第四步：肉肉腌制好后，就可以开始来做叉烧肉了，非常简单的电饭锅版做法，只需要一个不粘底的电饭锅，锅胆内倒上少许油，不用太多，把油弄均匀一点，铺上腌制好的梅头肉，不要层叠哦

第五步：盖上锅盖，按煲饭键，煲20分钟左右，这个要根据你家的电锅功率来定时间哦，有些电饭锅会跳闸的，那就跳了之后焖上15分钟

第六步:时间差不多时，开盖翻面，然后再加上一点叉烧汁，铺在肉上面

第七步：盖上锅盖继续煲15分钟，时间可以自己根据情况来调动，开盖看看如果还没达到汁干肉香的话，可以再煲一会，我的15分钟这样就可以出锅了

第八步：夹出来放凉后，把边上有点糊的切掉，多多少少会有一点的，外面卖的也是提前收拾干净了的。然后切片摆盘开吃就行了

这一道香喷喷的蜜汁叉烧就做好了，喜欢的朋友试一下！超喜欢自己做的这个味道，真的比外面店里卖的那些还要好吃，而且又简单不上火。