立夏过后，天气开始变的热了起来，5月，瘦猴老家的荷兰豆正逢旺季，高挑的秸秆上结满了绿油油的荷兰豆。虽然在城市里随时可以买到，但是在农村如果错过了这个季节就得等到明年才能吃到了。老家自己种出来的荷兰豆味道肯定是要比超市或者菜市场买到的味道更香，更脆。
荷兰豆从名字上听很多人都会认为它是出自荷兰，其实并不是。荷兰豆在荷兰是被称为“中国豆”，所以荷兰豆并不是出自荷兰，而是最早出自我们中国的南部。
荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，每100g荷兰豆含蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。
荷兰豆的做法很多，有清炒荷兰豆、蒜香荷兰豆、腊肠烧荷兰豆、培根炒荷兰豆等多种做法。今天跟大家分享一下瘦猴最家常的做法，清炒荷兰豆，做法简单，老家的食材加上瘦猴的做法，原汁原味，清脆爽口，下面跟大家分享一下这道清炒荷兰豆的做法：
【清炒荷兰豆】
材料：荷兰豆150克、蒜瓣2粒、盐半勺、糖少许、鸡精少许、食用油适量
做法：
准备好荷兰豆和蒜瓣
将荷兰豆去掉两边的丝，这样吃起来口感会更好
荷兰豆清洗干净放到盘子里备用
把蒜瓣去皮后切成小粒
热锅放入适量油，加入蒜粒爆香
加入半勺盐
放入荷兰豆大火翻炒半分钟至荷兰豆变色
加入一点点热水和少许白糖调味
再放一点鸡精继续翻炒均匀即可出锅
小贴士：荷兰豆不管是自己种的还是超市买的，尽量选嫩一点的，这样吃起来口感会更好。在锅中翻炒的时候要大火快炒，这样才能保持荷兰豆的清脆口感。