茉莉花茶：人间第一香
茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于再加工茶。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合。
茉莉花茶的加工过程主要是利用了干茶的吸附性，将茉莉花和少量白兰花中的香味吸收进来，我们称为“窨制”。
制作茉莉花茶就是要赶在茉莉花短暂的开花时间内（晚间开放吐香），让茶叶充分吸收香气，直至茶香与花香融为一体。
茉莉花茶的传统窨制工艺程序：茶胚与鲜花拼和、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、装箱，极品茉莉花可以达到“九窨一提”的境界。
茶叶窨花的历史其实不算悠久，大致可追溯到咸丰初年（1852年），当时的北平烟庄为提高鼻烟的香气，曾在福州的长乐县利用茉莉花熏制鼻烟，烟味特别优良。之后茶商起而效仿，遂有花茶问世，福州亦成为茉莉花茶的原产地。
根据现在茶学定义里的“花茶”，其概述是用香花与茶叶拌合窨制而成的一类茶，属于六大基本茶类之外的再加工茶类。
饮用茉莉花茶具有“去寒邪、助理郁”的功效，简单的说就是有理气止痛，可缓解胸腹胀痛等病状，同时还有舒缓情绪、清除口臭、辅助减肥的功效。
下笔千言，言简意赅，写诗词书画，留有余地步。
出门一笑，笑逸江湖，斟清茶七分，养无限天机。