可乐鸡翅。
·我买的是鲜鸡翅，洗干净了，两面打花刀，打完了焯水。
·凉水直接下锅，搁上葱、姜、料酒，开锅以后再煮个二、三分钟，切记捞出来千万别过水，过水肉发柴。
·开始搁锅里煎，要是不粘锅都不用搁油，我这不是不粘锅，就搁不点油就搁里头煎。刚搁里头，先不用管它，先别翻个，都差不多了再给它翻个，看见了吗？两面金黄，这就行了，也不用出锅，直接把姜片放里头。
·一定要记住了，搁可乐时候分三次，第一次来一杯，顺着裹边上里头喷，搁里了都开上来以后，再搁第二杯，看着鸡翅又都开起来了，再把第三杯搁里头。
·可乐跟鸡翅一瓶就行，那个色不够深再来点生抽找个色，再来上点盐、糖，不用搁，可乐是甜的。
·柠檬片搁几片，搁在柠檬片可以促进鸡翅更软乎、更烂糊，全程中火炖就行。
·5分钟以后再大点火收汁，这就行了，再撒上点芝麻点缀一下。
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