中医学讲药食同源，花茶主要以绿茶、红茶、乌龙茶等作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。茶引花香，花增茶味，相得益彰，花茶不仅有茶的功效，又有花的药理作用。了解不同花的功效，根据自身需求，合理搭配适合自己的花茶。
1、 茉莉花
性辛、微甘、温。理气止痛，辟秽开郁，理气开郁，化湿和中，美白肌肤，提神醒脑。《随息居饮食谱》：“和中下气，辟秽浊，治下痢腹痛。熏茶蒸露，入药皆宜。”
2、 玫瑰花
性甘、微苦、温。理气疏肝，活血化瘀，散结消痈，解郁安神。《随息居饮食谱》：“调中活血，舒郁结，辟秽和肝。蒸露熏茶，糖收作陷。浸油泽发，焙粉悦颜，酿酒亦佳。”
3、 菊花
性辛、甘、苦、微寒。疏风清热，明目解毒，解毒消肿，润肤除皱。《神农本草经》：“主风，头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服，利血气，轻身，耐老延年。”
4、 百合花
性甘、微寒。润肺止咳，清心除烦，安神解郁，养颜美容。《雷公炮制药性解》：“主鬼魅邪气，热咳吐血，润肺宁心，定惊益志。攻发背，消痈肿，除胀满，利二便。”
5、 金莲花
性苦、寒、无毒。清热解毒，消肿明目，提神醒脑，消食去积。《纲目拾遗》：治口疮，喉肿，浮热牙宣，耳疼，目痛，明目，解岚瘴。
6、 金银花
性甘、寒。清热解毒，疏散风热，轻身健体。《雷公炮制药性解》：“主热毒血痢，消痈散毒，补虚疗风，久服延年。”
7、 三七花
性甘、凉。清热生津，平肝降压，活血通脉。注意阳气亏虚者慎用。
8、 桃花
性苦、平、无毒。利水消肿，活血化瘀，通便排毒，美白祛斑。《本草经集注》：“主除水气，破石淋，利大小便，下三虫，悦泽人面。”
9、 桂花
性辛、温。温中散寒、化痰散瘀、暖胃、止痛，除口臭。《随息居饮食谱》：“辟臭，醒胃化痰。蒸露浸酒。造点作陷，味皆香美悦口。”
花茶注意事项：
①玫瑰、红花等具有活血功效的花，孕妇最好避免服用，其他花茶偏凉的比较多，孕妇也不宜多喝。
②农药一般是水溶性的，泡茶的第一泡水最好倒掉，避免喝到残留的农药。
③偏寒的花茶可搭配一两片生姜、或蜂蜜一起喝，气虚的人可将花搭配西洋参片、人参片、黄芪等补气，容易胀气的人可将花搭配陈皮喝。
④脾胃虚寒的人不能久饮性寒、凉的的花茶。
花茶的选择要根据自身体质来选择，体质偏热的人可选择性凉的花茶，而体质偏凉的人可选择性辛、温的花茶。针对不同的身体情况选择合适的花茶饮用，搭配最好不超过三味。